Weit zurück ...
gepostet von Mein Gemüsegarten @ 10:38am, Montag 31 Mai 2010.
Wenn ich mir den Garten so ansehe und mit Fotos vom letzten Jahr vergleiche denke ich, wir sind so 2 bis 3 Wochen zurück. Na ja, diese Woche nun soll schön werden und warm, vielleicht gibts ja einen klitzekleinen Schub?!
Wobei die Salate im neuen Hochbeet unter Folie natürlich prächtig gediehen sind, ebenso die Kohlrabi, der erste wird noch diese Woche geernetet.
Linsen-Kürbis Suppe
gepostet von Mein Gemüsegarten @ 7:21am, Dienstag 8 September 2009.
Was macht man, wenn man 12 kg Kürbis aus dem eigenen Garten holt? Möhren-Kürbis Chutney, Apfel-Kürbis Marmelade und z.B. eine Kürbis-Linsensuppe. Dieses Rezept habe ich bei Naturkost.de gefunden, es ist einfach zuzubereiten, schmeckt toll und eignet sich nicht nur als Vorsüppchen:
Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: ca. 30 Min.
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Rapsöl
- 150 g rote Linsen
- 2 EL mittelscharfes Curry
- 500 g Kürbisfleisch, gewürfelt
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- Meersalz
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Sojasahne zum Garnieren
Zwiebeln im Öl braten. Linsen, Curry und Kürbis mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kürbis weich kochen.
Etwas Kokosmilch angießen. Kurz köcheln. Suppe pürieren. Salz und Ingwer zugeben. Restliche Kokosmilch zugießen und erhitzen.
Linsen-Kürbis-Suppe anrichten. Mit Petersilie und Sojasahne garnieren.
Guten Appetit!
Apfelschnaps
gepostet von Mein Gemüsegarten @ 9:59am, Sonntag 30 August 2009.
Letzte Woche versuchten wir uns aus der Not heraus an einem Apfelschnaps. Einer unserer Apfelbäume wirft jeden Tag so viel Äpfel ab, das wir nicht mehr wissen was wir mit den Äpfeln sollen. Die Verwandschaft, Freunde und Arbeitskollegen wollen auch keine Äpfel oder Apfelmus mehr, die Nachbarschaft hat ähnliche Probleme.
Also 3-4 Äpfel auf eine Flasche Korn (>40% Alkohol), dazu ein paar Nelken, eine Stange Zimt und das ganze warm und hell stellen. Mal sehen was sich daraus nächste Woche entwickelt hat.